今日もスコーン作り

今日は仕事が休みなので朝から米粉でスコーンを作った。たまご入り、バターなし、オイル少々のレシピで、表面さっくりの卵パンという感じ。蜂蜜の風味が美味しい優しい味。

参考にしたレシピはこちら▼

先月から作りはじめた米粉のスコーン。

その1週間後には、家に甘いものがあるのにお菓子を作ってしまうという罪悪感をすっかり振り切ったので、それからは作りたいときに好きなだけ作っている。

バター入りのもの、バターの代わりにオイルを使ったもの、卵入り、卵なし、バナナ入りなど、米粉のスコーンと言ってもいろんなレシピがある。その中から自分が美味しいと思うレシピを見つけたいと思って、けっこう作った。いま数えてみたら、先月から今日まで、8回作っていた。

いままで特にスコーンが好きということもなかったのに、作り出したらはまってしまった。いつこの熱が冷めるかはまだわからない。